La Carta

1- Gilda de pulpo/ mayonesa ahumada/ polvo de aceituna aliñada.

ALÉRGENOS:
Huevo, gluten, pescado, crustáceo.

2- Anchoa de Santoña “00” Doña tomasa/ tosta de pan brioche/ papada ibérica.

ALÉRGENOS:
Gluten, pescado, lácteo.

3- Ensaladilla de temporada.

ALÉRGENOS:
Huevo, pescado, glutén.

4- Mejillones en escabeche Doña Tomasa/ patatas fritas.

ALÉRGENOS:
Molusco, gluten, huevo, mostaza.

5- Bikini de patatera/ praliné de nuez.

ALÉRGENOS:
Gluten, lácteo, fruto seco.

6- Brioche/ manitas deshuesadas a la plancha/ salsa brava.

ALÉRGENOS:
Gluten, pescado, crustáceo, lácteo.

7- Cecina Discarlux.

8- Lomito de presa 100% bellota.

9- Chicharrón de Cádiz aliñado.

10- Nuestras chacinas/ lomito de presa/ cecina Discarlux/ morcón iberico.

11- Quesos by Cultivo.

ALÉRGENOS:
Lácteo, fruto seco.

12- Burrata/ puerro al vapor/ pesto rojo/ avellana tostada.

ALÉRGENOS:
Lácteo, sulfitos, fruto seco.

13- Alcachofas confitadas a la plancha.

ALÉRGENOS:
Lácteo, sulfitos, fruto seco.

14- Coquinas de Sanlúcar/ kimchi/ Lillet.

ALÉRGENOS:
Molusco, sulfito, gluten, pescado, soja.

15- Bisque tuerto de marisco/ tartar de carabinero/ gnocci.

ALÉRGENOS:
Pescado, crustáceo, molusco, huevo, gluten, sulfitos.

16- Roast beef de lomo bajo madurado/ crema de Tupinambo/ Verduras de temporada.

ALÉRGENOS:
Lácteo.

17- Hanger steak/ guiso de pimientos asados.

ALÉRGENOS:
Gluten.

18- Brownie de chocolate y pistacho/ cremoso de A.O.V.E con chocolate Cuzco.

ALÉRGENOS:
Gluten, lácteo, huevo, fruto seco.

19- Flan de queso/ sorbete de mandarina.

ALÉRGENOS:
Gluten, lácteo.

20- Nuestro arroz con leche clásico.

ALÉRGENOS:
Lácteo.