La Carta
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1- Gilda de pulpo/ mayonesa ahumada/ polvo de aceituna aliñada.
ALÉRGENOS:
Huevo, gluten, pescado, crustáceo.
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2- Anchoa de Santoña “00” Doña tomasa/ tosta de pan brioche/ papada ibérica.
ALÉRGENOS:
Gluten, pescado, lácteo.
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3- Ensaladilla de temporada.
ALÉRGENOS:
Huevo, pescado, glutén.
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4- Mejillones en escabeche Doña Tomasa/ patatas fritas.
ALÉRGENOS:
Molusco, gluten, huevo, mostaza.
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5- Bikini de patatera/ praliné de nuez.
ALÉRGENOS:
Gluten, lácteo, fruto seco.
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6- Brioche/ manitas deshuesadas a la plancha/ salsa brava.
ALÉRGENOS:
Gluten, pescado, crustáceo, lácteo.
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7- Cecina Discarlux.
8- Lomito de presa 100% bellota.
9- Chicharrón de Cádiz aliñado.
10- Nuestras chacinas/ lomito de presa/ cecina Discarlux/ morcón iberico.
11- Quesos by Cultivo.
ALÉRGENOS:
Lácteo, fruto seco.
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12- Burrata/ puerro al vapor/ pesto rojo/ avellana tostada.
ALÉRGENOS:
Lácteo, sulfitos, fruto seco.
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13- Alcachofas confitadas a la plancha.
ALÉRGENOS:
Lácteo, sulfitos, fruto seco.
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14- Coquinas de Sanlúcar/ kimchi/ Lillet.
ALÉRGENOS:
Molusco, sulfito, gluten, pescado, soja.
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15- Bisque tuerto de marisco/ tartar de carabinero/ gnocci.
ALÉRGENOS:
Pescado, crustáceo, molusco, huevo, gluten, sulfitos.
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16- Roast beef de lomo bajo madurado/ crema de Tupinambo/ Verduras de temporada.
ALÉRGENOS:
Lácteo.
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17- Hanger steak/ guiso de pimientos asados.
ALÉRGENOS:
Gluten.
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18- Brownie de chocolate y pistacho/ cremoso de A.O.V.E con chocolate Cuzco.
ALÉRGENOS:
Gluten, lácteo, huevo, fruto seco.
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19- Flan de queso/ sorbete de mandarina.
ALÉRGENOS:
Gluten, lácteo.
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20- Nuestro arroz con leche clásico.
ALÉRGENOS:
Lácteo.
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